Hachis parmentier

recette:

Ingrédients pour un plat familial :

- 5 steaks hachés
- 20 cl de purée de tomate
- 1 tomate
- 1 oignons
- huile pour la poêle
- 1 sachet 1/2 de purée mousseline ou faire la purée maison (la j'ai fait avec de la purée mousseline)
- lait (pour la purée)
-1 gros sachet de gruyère rappé
-poivre ,cube de bouillon de viande,sel ,sucre en poudre
- beurre (pour la purée)
- huile (pour la cuisson des steaks

Préparation:

-Dans une poêle ,versez un fond d'huile et cuire les 5 steaks en les émiettant à l'aide d'une spatule en bois,ajoutez l'oignon coupez en lamelles fines et faites le cuire avec les steaks en remuant avec la spatule en bois.

- Lavez et coupez la tomate en dés et l'ajouter à la préparation et remuez toujours en faisant cuire la tomate avec les steaks et l'oignon.

- Ajoutez la purée de tomates avec un cube de bouillon de viande émietté ,salez ,poivrez et mettre une cuillère à soupe de sucre (pour enlever l'acidité de la tomate)mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux .laissez mijotez jusqu' à ce que la purée de tomate ai bien diminué

- Préparez la purée ,dans une casserole versez 1 litre et demi de lait ,laissez frémir le lait ,et hors du feu versez 1 sachet 1/2 (en pluie ) de purée mousseline ,laissez gonfler les flocons de purée dans la lait bien mélanger ,et ajoutez un peu de beurre ,poivrez et salez la purée .

-Dans un plat allant au four ,versez la viande à la sauce tomate . par dessus versez la purée et saupoudrez de gruyère rappé

- Enfournez à four chaud à 200 degrés sur position grill jusqu'à que le gruyère dessus soit doré .