Tarte au saumon ,réalisé par Laurie

TARTE AU SAUMON

Recette

Ingrédients :

- 1 pâte brisée (achetée prête ou faite maison)
- 1 plaque de saumon fumé en tranches
- de la moutarde
- 3 oeufs
- 40 cl de crème fraîche semi -épaisse OU de la crème liquide OU moitié crème fraîche/moitié lait (si vous manquez de crème fraîche)
- du gruyère rapé (de quoi recouvrir l'appareil)
- poivre / herbes de provence (pas de sel car le saumon est souvent assez salé)
- des tomates séchées (en bocal) et olives (vertes et/ou noires selon les goûts )

Préparation:

-Etalez la pâte dans un moule à tarte recouverte de papier sulfurisé (sauf si vous faites avec une pâte achetée ou le papier est déjà présent )

- Piquez la pâte avec une fourchette et étalez de la moutarde sur le fond de tarte

- Posez les tranches de saumon, une par une, sur le fond de votre pâte moutardée

- Dans un saladier, cassez les 3 oeufs entiers, battez-les et ajoutez les 40 cl de crème fraîche (ou de votre fin de pot de crème fraîche et de lait) , puis poivrez et ajoutez les herbes de provence

- Versez le mélange oeuf/crème sur le saumon en recouvrant bien.

- Ajoutez les tomates séchées et les olives

- Saupoudrez de gruyère rapé

- Cuire la tarte à four chaud à 180 degrès pendant 30 min .

Merci Laurie pour ta recette :)