Beignet de courgettes

Beignet de courgettes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- 2 oeufs
- 2 courgettes
- 2 échalottes
- 2 verres de farine
- 2 verres de lait
- 4 brins de ciboulettes ,4 brins de persil
- sel ,poivre ,ail en poudre
- huile pour la cuisson

Préparation :

-Dans un saladier ,battez l'oeuf avec la farine et le lait .

- Ajoutez l'échalotte coupées finement

- Lavez le persil et la ciboulette et émincés-les ,puis ajoutez les à la préparation

- Salez ,poivrez et ajoutez de l'ail en poudre

- Lavez et coupez les courgettes en rondelles et trempez les dans la pâte à frire

- Dans une poêle ,faite chauffez beaucoup d'huile

- Quand elle est bien chaude ,versez une à une les courgettes enrobées de pâte .

- Tournez -les à l'aide d'une cuillère à soupe quand la pâte à pris d'un côté

- Laissez -les un peu dorer

- Egoutez -les sur du papier absorbant

- Dégustez chaud