Salade de "Respounchous" (tamier)
Mais qu'est ce que c'est ??? vous allez me dire
on adore ramasser et manger ça dans ma région
ça un goût un peu amer mais c'est un régal en salade ou en omelette
pour les faire en salade :
Ingrédients :
-1 grosse poignée de "Respounchous"
- 1 barquette de lardons
- 2 oeufs
- sel ,poivre
- vinaigre ,huile
facultatif :un peu d'ail en poudre
Préparation ;
- Remplir 2 casseroles d'eau
- Coupez le fond des tiges
des "Respounchous "
- A l'aide d'une passoire rincez les sous l'eau froide
- Quand l'eau boue dans les casseroles ,versez dans une les respounchous et laissez cuire 2 à 3 minutes pas plus
et dans l'autre casserole ,placez les oeufs et pour obtenir des oeufs dur laissez cuire 10 min
- Sortez les respounchous à l'aide d'une passoire dessuite après cuisson
- Après le temps de cuisson ,versez les oeufs dur dans une passoire et passez sous l'eau froide ,puis quand ils ont tiédi enlevez la coquille
- Faites cuire les lardons dans une poele
-Dans un saladier ,Coupez les respounchous ,coupez les oeufs dur en morceaux ,ajoutez les lardons chaud ,assaisonnez avec du vinaigre ,de l'huile ,sel ,poivre et moi je rajoutte un peu d'ail en poudre mais c'est selon les goûts
A dégustez tiède en salade ,un régal !!
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