Recette Number cake
Cette recette permet de réalisé un chiffre avec 2 étage de pâte
Ingrédients
Pour le biscuits sablé amande :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou (coupé en petits morceaux)
- 80 g de sucre en poudre
- 70 g d'amande en poudre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Pour la chantilly /mascarpone /vanille :
- 30 cl de crème fluide
- Environ 4 cuillères à soupe de mascarpone
- 6 cuill à soupe de sucre glace
- 4 cuill à café de vanille liquide
Garniture et décor au choix
Moi j'ai mis des fraises à l'intérieur des chiffres ,des fruits rouges sur le dessus (framboises ,cassis ,groseilles...) des macarons ,des fleurs en sucre et des fraises tagada
Préparation du biscuit :
-Dans un saladier ,Mélanger à l'aide d'une spatule le beurre mou (pas fondu ) avec le sucre en poudre .
- Quand la texture est crémeuse ,ajoutez l'oeuf et mélangez bien ,puis ajoutez la farine ,l'amande en poudre et la pincée de sel ,mélangez bien le tout .
- Formez une boule de pâte puis envelloppez la de film alimentaire et placez la au réfrigérateur une heure .
Imprimez le chiffre que vous voulez sur une feuille et découpez le contours
Pour le chiffre vous tapez coloriage avec le chiffre que vous voulez sur google et vous imprimez en taille A4
-Placez du papier cuisson sur la table
-Farinez le papier et le rouleau à pâtisserie
-Etalez la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie en un grand rectangle
-Placez le chiffre découpé sur la pate et découper les contours à l'aide d'un couteau pointu
Gardez le reste de pâte pour le second chiffre
- Placez délicatement le chiffre avec sa feuille de papier cuisson sur une grille
Et enfournez entre 5 et 8 min th 6 en surveillant bien la cuisson
Le biscuit ne doit pas être trop cuit
Sortez le biscuit de four et recommencez pour le second .
Préparez la crème chantilly /mascarpone /vanille
- Versez la crème bien foide et le mascarpone bien froide dans le bol du robot
-Battez les crèmes avec le fouets du robot pour obtenir une chantilly bien ferme
- Ajoutez le sucre glace et la vanille liquide ,mélangez
Remplissez une poche à douille avec la chantilly
- Sur le premier biscuit sablé garnissez de crème chantilly et placez des fraises lavées ,équeuttées et coupées en petits morceaux
