Ratatouille à ma façon faite avec l'huile d'olive classic Moulin CastelaS huile d'olive avec des pâtes et de la saucisse

Recette de la ratatouille

Ingrédients 2/3 personnes

- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 cube de bouillon de viande
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive castelas
- sel ,poivre ,ail en poudre

Préparation:

- Lavez les poivrons coupez les en 2 et enlevez l'intérieur ,puis coupez les en fines lamelles

- Dans une poêle profonde style wok ou une cocotte en fonte versez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez à chauffez

- Quand l'huile est chaude versez les poivrons à feu moyen et remuez souvent à l'aide d'une spatule en bois

- Epluchez l'oignon ,puis coupez -le aussi en fines lamelles et ajoutez le aux poivrons

- Lavez la courgette ,ne l'epluchez pas ,enlevez les extremités et coupez la en 2 dans le sens de la longueur et sans la séparez coupez des fines rondelles de courgettes ajoutez aux poivrons /oignons

- Mélangez bien

- Lavez l'aubergine ,ne l'épluchez pas ,enlevez les extrémités coupez -la en 2 dans le sens de la longueur si il y'a trop de pépins à l'intérieur vous pouvez en enlevez ,puis coupez -la en rondelles ,recoupez les morceaux si ils sont trop gros et ajoutez à la préparation.

- Faites revenir le tout

- Lavez et coupez tomates en morceaux et les rajoutez à la ratatouille

- Laissez cuire sans couvercle , pendant ce temps dans une petite casserôle portez à ébulition l'équivalent d'un verre et demi d'eau avec un cube de bouillon de viande

- Versez l'eau sur la ratatouille laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que l'eau soit évaporer

- salez,poivrez ,mettez un peu d'ail en poudre

- Au moment de servir versez un peu d'huile dans une poêle et faite revenir la ratatouille

pour les pâtes cuisez -les dans de l'eau bouillante salée et suivre les indications du sachet pour le temps de cuisson ,a la fin de la cuisson les égouttez et ajoutez une noix de beurre puis assaisonnez selon votre goût

pour la saucisse la cuire à la poêlle ou griller au barbecue

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