Crème brûlée aux carambars

- 25 carambars au caramel
- 60 cl de crème fluide ( moi j'ai mis 40 cl crème fluide et 20 cl de crème semi -épaisse )
- 4 jaunes d'oeufs 
- cassonade ou du sucre en poudre

Préparation :

- Faites fondre les carambars dans la crème à la casserole à feu doux en remuant (la crème ne doit pas bouillir)

- Quand les carambars sont tous fondu dans la crème sortez la casserole du feu et laissez refroidir

- Cassez les oeufs en séparants les jaunes et les blancs et ajoutez les 4 jaunes d'oeufs dans la crème aux carambars ,mélangez bien

(vous pouvez utiliser les blancs d'oeufs pour une autre recette ,meringue ,langue de chats ,macarons etc ...)

- Versez la crème dans des ramequins et faites cuire environ 1h à 100 degrés

- Laissez refroidir les crèmes puis placez les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

- Au moment de servir ,saupoudrez les crèmes de cassonade et passez le chalumeau dessus pour faire caramélisé

- vous pouvez si vous le souhaitez faire des tuiles au carambars pour accompagner la crème ,il suffit de placez du papier cuisson sur une plaque ou grille allant au four ,puis placez les carambars en les espaçant et les faire fondre en mettant le four à 180 degrés pendant 5 à 10 min, jusqu'à que les carambars soit fondu ,sortez les du four laissez refroidir et décollez les du papier cuisson ,puis placez les en décoration dans les crèmes brûlée aux carambars

Régalez vous bien !!!