Avec beaucoup de retard je vous met la recette de l'entremet que j'avais fait pour les 1 ans de mon fils au mois de mai ,
"Un coté du gâteau c'était abîmé au démoulage mais tempis je vous le met quand même "
Entremet chocolat sur fond biscuité noix de coco
Je lui ai fait comme décor winnie l'ourson en chocolat (technique windows color)
Ingrédients :
- 200 g de biscuits coco
-70g de beurre
- 10 cl de lait
- 480 g de crème liquide entière bien froide
- 260 g de chocolat au lait
pour le dessus
- Noix de coco rapè
Préparation :
- Préparez une plaque à pâtisserie ou un plateau recouvert de papier cuisson et posez un cercle à patisserie dessus ou utiliser un moule rond à fond amovible
-Faite fondre le chocolat au bain -marie et laisser le refroidir environ 10 min
- Faite bouillir le lait et versez le en 3 fois sur le chocolat en mélangeant bien
- Montez la crème liquide mais pas complètement, pas en chantilly
- Ajoutez la crème au chocolat et versez dans le cercle à pâtisserie et lissez la surface
- Placez au congélateur pour que la mousse prenne plus vite ou au réfrigéarateur toute une nuit
- Démoulez et saupoudrez de noix de coco rapé
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