Galette des rois

J'ai fait la recette des gâteaux de steph car elle a toujours de très bonnes recettes et en effet je ne suis pas déçue
.Elle était délicieuse cette galette

Recette

Ingrédients :

Pour la crème pâtissière

-1/4 de litre de lait
-1 oeuf + 1 jaune
-50 g de sucre
-40 g de farine

Pour la crème d'amande:

- 3 jaunes d'oeufs

-125 g d'amande en poudre
-100 g de sucre
-125 g de beurre mou

Pour la galette 2 cercles de pâte feuilletée toute prête ou la faire soi-même

Facultatif:
- Des pépites de chocolat
-2 cuill à soupe de rhum

Préparer la crème pâtissière

-Mettez le lait à bouillir pendant ce temps mélangez ensemble les oeufs et le sucre.

- Ajoutez la farine une fois que le lait monte dans la casserole le verser sur la préparation,

-remettez à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe

Préparer la crème d'amande

-Mélangez ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez les amandes en poudre, puis le beurre mou, bien mélanger

-vous pouvez à ce moment là ajouter le rhum si vous voulez en mettre.

-Mélangez la crème pâtissière et la crème d'amande ensemble.

Vous obtenez une frangipane

-Déroulez la première pâte feuilletée, étalez la frangipane. Si vous le voulez, vous pouvez rajouter des pépites de chocolat.

-Enfin ajoutez la fève.

-Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, soudez les bords Badigeonnez de jaune d'oeuf puis faire des traits avec une fourchette

-Mettez au four 20 min à 180 degrés

- Dégustez -la tiède