Mousse légère de fraises

Miam la mousse à la fraise ,voici une recette toute légère

Ingrédients pour 4 personnes:

- 400 g de fraises
- 4 blancs d'oeufs
- 6 cuillère à soupe de sucre+ 1 sachet de sucre vanillée
- 40 cl de crème fraiche épaisse

Préparation :

- Lavez et équeutez les fraises,mixez les avec la crème fraiche .

- commencez a monter les blancs d'oeufs en neige puis ajouter le sucre et le sucre vanillée petit a petit ,finissez de monter les blancs en neige.

- Incorporez 1/4 des blancs d'oeufs à la purée de fraises,puis continuez à incorporer le reste des blancs montés.

- Dressez dans des coupes et réservez au frais avant de servir

- Si vous voulez que la mousse tienne plus longtemps ,vous pouvez ajouter de la gélatine fondue a la purée de fraises

Pour la déco faites à votre gout ,moi j'ai fait une brochette de fraise et posé une feuille de menthe sur la mousse