Crèmes brulées au nougat ,avec le nougat Nougat Diane de Poytiers

Recette

Ingrédients pour 4 pers

- 5 jaunes d'oeufs
- 30 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 75 g de nougat blanc de montélimar diane de poytiers
- 1 sachet de sucre vanillée

Préparation:

- Préchauffez le four à 100 degrés (th 3/4 )

- Portez à ébulition le lait ,la crème liquide et le nougat

- Mélangez jusqu'à ce que le nougat soit fondu

-Mixer légérement la préparation si vous voulez sentir quelques morceaux d'amandes dans la crème ,ou mixer complétement si vous voulez une texture lisse

-Fouéttez les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé.

- Versez la crème au nougat sur les jaunes d'oeufs et fouettez

- Répartir la crème dans 4 ramequins individuels posés dans un plat creux

- Remplissez le plats d'eau bouillante

Cuire les crèmes au four pendant 1h,puis les laissez refroidir puis les placez au réfrigérateur minimum 2h

- Avant de les servir passez le chalumeau dessus ,si vous en avais pas vous pouvez les recouvrir de cassonade et les passer sous le grill du four .

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