Forêt Noire (sans Alcool)

J ai fait mon gâteau préféré pour mes 30 Ans

La forêt Noire (sans Alcool)

j'ai fait une recette sans alcool comme ça les enfants peuvent en manger

Recette

Ingrédients :

Pour le gâteau génoise au chocolat :

- 100 g de sucre
- 4 oeufs
- 125 g de farine
- 25 g de maïzena
- 20 g de cacao non sucré
- 1/2 sachet de levure chimique

Pour la chantilly :

- 70 cl de crème liquide entière
- 2 sachet de sucre vanillé

- 1 bocal de cerise au sirop
- 1 boite de cerises confites
- 1 tablette de chocolat noir pâtissier

Préparation :

- Dans un grand bol ,cassez les oeufs entier et ajoutez le sucre en poudre puis mettez le bol à bain -Marie en mélangeant jusqu'à ce que le mélange double de volume

- Dans un saladier ,mélangez la farine ,la maïzena ,la levure chimique et le cacao

- Ajoutez le mélange oeufs /sucre

- Versez dans un moule à génoise beurré et fariné (moi j'ai utiliser le moule à charnière Pyrex )

- Mettez au four 30 à 40 min à 180 degrès (th 6)

- Laissez refroidir la génoise puis coupez la en 3

Faites la crème chantilly

- Dans un saladier ,versez la crème bien froide ,montez la en chantilly au batteur ,puis ajoutez le sucre vanillée en continuant à fouetter jusqu'à ce qu'elle ai la bonne consistance

- Egouttez les cerises au sirop en vidant le sirop dans un bol ,puis à l'aide d'un pinceau à pâtisserie ,imbibez le premier cercle de génoise (l'intérieur ) avec le sirop

- Ajoutez la crème chantilly dessus ,puis disposez des cerises dessus puis recouvrir de chantilly

- Posez le second cercle de génoise sur la chantilly et imbiber le de sirop puis recommencer chantilly / cerises / chantilly

- Imbibez l'intérieur (côté chantilly ) du dernier cercle de génoise puis posez le dessus

-Recouvrir tout le gâteau de chantilly à l'aide d'une spatule ,bien lissez les bords et le dessus

Pour les copeaux de chocolats :

- Mettez un plaque à pâtisserie au congélateur quelques minutes pour qu'elle soit bien froide

- Faites fondre la tablette de chocolat noir ou au lait au bain Marie puis quand il est bien lisse
versez le sur l'envers de la plaque à pâtisserie bien froide ,etalez le à l'aide d'une spatule sur toute la plaque et remettez quelques minutes au congélateur

- Quand le chocolat à durcit ,raclez le chocolat à l'aide d'un couteau pointu ,et vous obtiendrez de beaux copeaux de chocolat

- Ajoutez les copeaux au chocolat sur toute la chantilly dessus et sur les côtés du gâteau

- A l'aide d'une poche à douille décorez de chantilly et ajoutez des cerises confites dessus

- Laissez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à la dégustation

- Vous pouvez trouver le moule à charnière Pyrex qui m'a bien servit pour ce gâteaux içi :http://www.pyrex.eu/fr
ainsi que tous leurs produits