Galette crème pâtissière au Nutella et poires

Galette crème pâtissière au Nutella et poires

Ingrédients :

- 2 rouleaux de pâtes feuillettée
- 1 jaune d'oeuf
- sucre glace

pour la crème pâtissière au nutella:

- 500 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 60 g de farine
- 25 g de sucre
- 1 gousse vanille
- 5 cuill à soupe de Nutella

- 5 poires au sirop
- des smarties

Préparation :

Préparez la crème :

- Faite bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2

- Dans un saladier ,fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre,ajoutez la farine en pluie

- Versez le lait bouillant sur le mélange tout en fouettant

- Reversez le tout dans la casserole ,remuez toujours à feu doux

- Laissez cuire jusqu'à ce que la crème épaississe

- Quand la crème à épaissit ajoutez les cuillère de nutella et bien fouettez la crème

- Préchauffez le four à 200 degrès

- Etalez la première pâte feuillettée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

- Versez la crème sur la pâte et étalez la en laissant une bordure vide tout autour

- Coupez les poires en fines lamelles en les égouttant bien pour pas ajoutez trop de jus à la crème et placez les lamelles de poires sur la crème

- Placez la fève

- A l'aide d'un pinceau bâdigeonner le bord de la pâte puis placez l'autre pâte feuillettée dessus et soudez les bord en la pinçant avec les doigts

- Avec un couteau tracez des lignes sur la galette

- Bâdigeonnez le dessus de la galette avec du jaune d'oeuf puis versez du sucre glace

- Cuire la galette pendant 30 min

- 5 min avant la fin de la cuisson placez des smarties sur la galette en les collant avec une pointe de nutella

- Dégustez la galette tiède