Gratin de poireaux au jambon :

Pour changer des traditionnelles endives au jambon j'ai tester le :

Gratin de poireaux au jambon :

Ingrédients pour 6 personnes:

- 6 poireaux
- 6 tranches de jambon
- 1 sachet de gruyère
- beurre pour le plat

pour la béchamel:

- 75 g de farine
- 75 g de beurre
- 75 cl de lait
facultatif : 1 pincée de muscade en poudre ou du curry ,(moi j'ai mis du curry )
- sel ,poivre

Préparation :

- Versez une grande quantité d'eau dans une grande casserole ,salez l'eau et faites bouillir l'eau

- Lavez ,épluchez les poireaux et fendez les en 2 en s'arretant avant le fond

- Faites les cuire dans l'eau bouillante environ 25 min puis égoutez les

- préchauffez le four à 200 degrès

Préparez la béchamel :

- Dans une casserole ,faites fondre le beurre ,versez la farine en une seule fois ,fouettez bien la préparation et versez le lait froid ,laissez sur feu moyen sans cessez de fouettez jusqu'à ce que la sauce épaississe ,salez ,poivrez et ajoutez une pincée de curry ou muscade ,mélangez bien

- Beurrez un grand plat familial (moi j'ai utilisé le plat rectangulaire Pyrex)

- Placez chaque poireau sur une tranche de jambon puis enroulez les poireaux dans les tranches de jambon

- Placez les rouleaux côtes à côtes dans le plat ,ajoutez la sauce béchamel dessus et parsemez de gruyère rapé

- Enfournez 20 min

- Servez chaud accompagnez de riz ou de pâtes

pour le plat Pyrex c'est içi :http://www.pyrex.eu/fr